食品保藏原理（盧曉黎）（第三版）

這是一本充滿創(chuàng)意和實用技巧的美少女洋裝圖鑒。書中通過不同主題展示了多種風(fēng)格的美少女洋裝設(shè)計理念和設(shè)計方法。讀者在本書中學(xué)習(xí)可以到如何收集素材，如何設(shè)計美少女的服裝輪廓，以及如何進行色彩搭配的同時開闊設(shè)計思路等內(nèi)容。 本書既適合對美少女服飾設(shè)計和繪畫感興趣的初學(xué)者閱讀，也可作為繪畫愛好者、動漫創(chuàng)作者及服裝設(shè)計師等相關(guān)從業(yè)

本教材的最大特色是實用性強，文化特色突出。本教材既可作為烹飪學(xué)校的培訓(xùn)教材，也可作為烹飪愛好者的學(xué)習(xí)寶典。每一款菜肴都配有細致的文字解說、精美的示范制作圖。另外，每一款菜肴都配有講解視頻，讀者只要掃描二維碼，就能欣賞新東方烹飪教育一線名師精湛的刀工、嚴謹?shù)拿朗持谱鞴に嚭透叱�的擺盤技法。

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)技巧和口味風(fēng)格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。浙菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、80道熱菜，設(shè)置了文化故事、主要原料、操作步驟、

本書系統(tǒng)闡述了工業(yè)通風(fēng)除塵與物料輸送領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)和工程實踐，旨在為糧食工程、食品工程、環(huán)境工程和煙草工程等專業(yè)的學(xué)生或相關(guān)從業(yè)人員提供全面的技術(shù)參考。全書以“基礎(chǔ)理論-裝置結(jié)構(gòu)-應(yīng)用技術(shù)”為主線，深入淺出并結(jié)合典型示例，涵蓋粉塵特性及控制基礎(chǔ)知識、除塵器性能及類型、通風(fēng)除塵設(shè)計計算與操作管理、氣力輸送和物料

本書是中國工程院重大咨詢項目“新形勢下國家食物安全戰(zhàn)略研究”的成果。全書分為綜合報告和專題研究。綜合報告綜合分析了我國食物安全現(xiàn)狀、新形勢、存在的突出問題以及我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展趨勢，對未來我國食物供需形勢進行了預(yù)測，提出了新形勢下保障國家食物安全的總體戰(zhàn)略、重大工程和重大舉措。專題研究分別圍繞種植業(yè)保障國家食物安全、草地

本書以“大食物觀”為指導(dǎo)方針，聚焦未來食品的科技創(chuàng)新發(fā)展。內(nèi)容主要涵蓋極端微生物的分離與培養(yǎng)、極端微生物資源庫構(gòu)建，還介紹了極端微生物來源的極端酶的挖掘與改造及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。此外，闡述了食品微生物細胞工廠的開發(fā)及食品活性因子的生物制造。最后對極端微生物在未來太空食品中的應(yīng)用進行了展望。本書不僅為我國未來食品的發(fā)

食品加工與保藏原理 （李汴生）（第四版）

本書以食品工藝學(xué)的基本理論和實踐應(yīng)用為核心，介紹食品加工所涉及的基本原理和加工工藝、技術(shù)要求等方面的知識。在食品干燥保藏部分，重點介紹了水分活度對保藏的多方位影響，干燥過程中的各類影響因素和品質(zhì)變化，以及傳統(tǒng)和現(xiàn)代的干制方法等。在食品低溫保藏部分，區(qū)分冷藏和凍藏，介紹低溫的作用原理，不同物料適用的工藝條件，工業(yè)化冷凍方

本書圍繞“四季十二型”核心概念，構(gòu)建了一套基于四季型色彩理論的個人穿搭配色指導(dǎo)體系。作者以膚色、發(fā)色、瞳色等外貌特征為依據(jù)，講述四季型人對應(yīng)的不同特征，并進一步細分為十二種類型，每種類型均配有適用色、避雷色及搭配邏輯。 在內(nèi)容結(jié)構(gòu)上，書中通過“理論解析—工具應(yīng)用—場景實踐”這種循序漸進的剖析方式，將抽象的色彩理論轉(zhuǎn)化