本書收錄唐代至明清的酒令游藝文獻(xiàn)，擬影印出版。內(nèi)容包括《九射格》《投壺儀節(jié)》《安雅堂觥律》《七十二候令》《飲中八仙令》等，共53種，涉及行酒令以及投壺、射覆等游藝項(xiàng)目。在我國(guó)古代，行令飲酒是酒席上助興勸飲的一種游戲。酒令加上投壺、射覆、藏勾等游藝形式，使宴會(huì)飲酒更具娛樂(lè)性和趣味性，體現(xiàn)了中國(guó)酒文化的獨(dú)特性。本次選取的文

《酒文獻(xiàn)萃編》是一本關(guān)于古代酒文化的文獻(xiàn)匯編。本書匯集由唐至清與酒相關(guān)的古代文獻(xiàn)共六十七種，包括李白《青蓮觴詠》(明萬(wàn)歷二十六年金陵荊山書林刻夷門廣牘本)、朱翼中《酒經(jīng)》(南宋初浙江刻本)、宋伯仁《酒小史》(清順治三年兩者督學(xué)周南李際期宛委山堂刻說(shuō)郛本)、徐炬《酒譜》(明萬(wàn)歷新安汪氏刻山居雜志本)、楊萬(wàn)樹《六必酒經(jīng)》(

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“新常態(tài)”，居民家庭的金融資產(chǎn)安全越發(fā)受到重視。由于居民家庭是宏觀經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的關(guān)鍵部門，其金融資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)居民家庭自身以及國(guó)家的經(jīng)濟(jì)安全與發(fā)展都具有至關(guān)重要的影響，而經(jīng)濟(jì)收縮調(diào)整期居民家庭金融資產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)測(cè)度及管理策略，已經(jīng)成為學(xué)術(shù)界以及政策制定者關(guān)注的議題。本書從居民家庭微觀視角出發(fā)，針對(duì)經(jīng)濟(jì)調(diào)整期居民家

本書是上海市職業(yè)教育規(guī)劃教材。本書依據(jù)食品理化常規(guī)檢驗(yàn)職業(yè)能力形成邏輯主線，參考最新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法，系統(tǒng)地闡明檢驗(yàn)方法的原理和實(shí)驗(yàn)操作的關(guān)鍵步驟。全書內(nèi)容包括9大項(xiàng)目、14個(gè)工作任務(wù)和45條職業(yè)能力，在真實(shí)的工作情境中引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、技能，并培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力，實(shí)現(xiàn)了教材組織邏輯與課程實(shí)施模式相匹配。本書

本書為“健康素養(yǎng)提升系列叢書”之一，以問(wèn)答的形式科普食品安全常識(shí)。全書分為四個(gè)部分：第一部分介紹了常見的避免食物中毒的正確處理及烹飪方法；第二部分科普了相關(guān)概念與食品安全生產(chǎn)的多個(gè)注意事項(xiàng)，以及生活中食品保質(zhì)保鮮的多種方式等；第三部分列舉了許多日常生活中的食物優(yōu)劣鑒別方法；第四部分不僅科普了大眾生活中較為關(guān)心的食品添加

本書考察了自16世紀(jì)吸煙首次引入西方以來(lái)，關(guān)于人們吸煙的種種社會(huì)文化的變遷。作者追溯了煙草的發(fā)展史，從在美洲原住民薩滿教儀式中作為致幻劑的作用，到早期歐洲人將其用作預(yù)防瘟疫和治療癌癥的方法，最后到目前將吸煙視為全球健康問(wèn)題的觀點(diǎn)。進(jìn)而，他從個(gè)人使用者的角度分析煙草，探索煙草消費(fèi)與身份等問(wèn)題的關(guān)系。通過(guò)比較社會(huì)文化和個(gè)人

歙硯是以龍尾石為代表的歙石為原料制作的硯，因其原料的獨(dú)特和工藝的精湛，在千余年工藝文化歷史長(zhǎng)河中具有舉足輕重的地位。歙硯制作技藝在清末民初已經(jīng)處于失傳的狀態(tài)，直到20世紀(jì)60年代初才得以重新恢復(fù)。本書基于大量相關(guān)文獻(xiàn)和實(shí)際遺存，詳細(xì)介紹歙硯的輝煌歷史、制作技藝的恢復(fù)與發(fā)展、古坑口的恢復(fù)開采和新坑的發(fā)現(xiàn)、三百硯齋、當(dāng)代歙

本書為開放教育教材，涉及：家庭與人生，現(xiàn)代家庭生活、現(xiàn)代家庭教育，家庭資源管理，現(xiàn)代家庭文化建設(shè)等。

中國(guó)烹飪發(fā)展歷史沿革，中國(guó)烹飪工藝，中國(guó)菜點(diǎn)種類與風(fēng)味流派，中國(guó)筵席，中國(guó)烹飪的發(fā)展趨勢(shì)。

本書介紹了主要農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)理論知識(shí)和各種檢測(cè)技術(shù)。主要內(nèi)容包括：緒論、谷物檢驗(yàn)、油料檢驗(yàn)、水果檢驗(yàn)、蔬菜檢驗(yàn)、肉類檢驗(yàn)、乳品檢驗(yàn)、禽蛋及蛋制品的檢驗(yàn)、水產(chǎn)品檢驗(yàn)、其他農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)。