鵝肝，被視為法國傳統(tǒng)美食，被奉為美味珍饈，卻因備受爭議的填鴨法生產(chǎn)方式而遭到動物保護團體的批評乃至攻擊。法國人視鵝肝為受保護的文化遺產(chǎn)，美國部分州和城市卻在動物保護團體的推動下立法禁止銷售鵝肝，這樣徹底點燃了大西洋兩岸廚師、餐廳和動物保護組織之間的戰(zhàn)火。 鵝肝，在文化傳統(tǒng)與動物保護之間的拉扯與對抗，深刻反映了食物如何

本書是日本民俗學領軍人物菅豐教授的力作，以17到19世紀江戶時代的江戶為中心，對與飲食相關的歷史、政治、社會、經(jīng)濟以及文化的諸多方面進行探究、綜合把握其全貌嗎，堪稱江戶時代的美食學指南。但本書的立意并非是記錄美食，而是研究日本歷史上多元化的飲食文化對于日本的經(jīng)濟、政治、社會產(chǎn)生的更為巨大的影響。本書的描述顛覆了人們迄今

本書是《宋宴》作者的新作，延續(xù)前作特點：以當代食材、制法步驟還原古籍記載的美食，配合講解食物歷史背景的散文，呈現(xiàn)出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品�！对�宴》考據(jù)《飲膳正要》《居家必用事類全集》《云林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍，還原呈現(xiàn)了30道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽類、水產(chǎn)、蔬果）順序編排，

豐饒的大海孕育了千百種人間況味，蜿蜒的海岸線上，靠海吃海的智慧代代相傳。自幼長于海邊、有60余年吃海經(jīng)驗的老饕朱家麟，以28種獨具風味的海產(chǎn)為代表，勾勒出一段活色生香的鮮味旅途。本書以充滿煙火氣息的筆調(diào)，對我國南海海域常見海產(chǎn)進行了科普，是一本兼具科普性質(zhì)和人文色彩的飲食文化圖書。從辨識海產(chǎn)到烹飪心法，從海洋博物到漁家

作為服裝與服飾設計專業(yè)的重要核心課程教材，本書旨在培養(yǎng)學生的設計思維和實踐技能，以適應行業(yè)發(fā)展的需求。本書以實際工作崗位技能培養(yǎng)為目標，以項目設計工作流程為主線，以典型設計任務為載體，結(jié)合數(shù)宇化的教學新形態(tài)，全面展現(xiàn)服飾配件設計的理論與實踐。本書分為四部分。第d一部分介紹服飾配件設計的基本概念、藝術演變和設計基礎，為學

本書是一本以完成一本作品集為目標的InDesign軟件教學書，從設計作品集三大重點版面的重要元素整合作品集的要點設計和印刷現(xiàn)場出發(fā)，結(jié)合美學、設計、創(chuàng)意與實際應用，通過詳盡的圖文，配合信息解讀、脈絡分析，將書中內(nèi)容轉(zhuǎn)化成故事般的邏輯架構(gòu)，教會讀者在學會使用軟件的同時，保證個人作品集版面的美觀性和極佳的閱讀體驗。

近年來，細支卷煙在靠前市場逐漸被消費者所接受，市場占有率不斷提高，已成為中式卷煙品類構(gòu)建和創(chuàng)新的重要組成部分。設計和開發(fā)出彰顯中式卷煙品牌特色的細支卷煙產(chǎn)品逐漸成為煙草行業(yè)的重要研究方向之一。《短支卷煙關鍵工藝技術研究》以細支卷煙品類創(chuàng)新及關鍵技術為主題，從細支卷煙品類特征的構(gòu)建和開發(fā)、煙葉原料、配方設計、質(zhì)量控制、工

《數(shù)字化服裝設計基礎教程》以CorelDRAW和Illustrator為主要工具，以數(shù)字化服裝設計為主要內(nèi)容的教材。全書共分為八章，分別介紹了服裝設計基礎知識、CorelDRAW和Illustrator基礎知識、數(shù)字化繪制、數(shù)字化編輯、數(shù)字化布局、數(shù)字化管理和數(shù)字化服裝設計的實踐案例等方面。本書結(jié)合實際案例，詳細介紹了

《運動服裝：材料及技術》從運動服裝的材料、工藝、測試、新興技術等角度出發(fā)，對運動服裝的設計與創(chuàng)新、纖維與織物、彈性織帶與配件、舒適性與功能性評價、壓力運動服裝、3D打印運動服裝、競賽用運動服裝、老年女性的瑜伽文胸、早期脊柱側(cè)彎青少年生物反饋式背心等內(nèi)容進行了系統(tǒng)的闡述。《運動服裝：材料及技術》可作為紡織、服裝專業(yè)本科生

傳統(tǒng)刺繡是中華民族的文化瑰寶，無論是蘇州蘇繡、四川蜀繡，還是湖南湘繡、廣東粵繡，都凸顯了古代人民的智慧，給我們留下了經(jīng)典的藝術財富�！度斯ぶ悄芘c中國傳統(tǒng)服飾藝術：基于深度學習方法下的中國刺繡風格遷移》搜集整理了傳統(tǒng)四大名繡的紋樣特征和工藝技法，闡述刺繡藝術特征元素間的關聯(lián)，并根據(jù)刺繡的種類、工藝、題材等建立獨特的層級編