《150道低卡營(yíng)養(yǎng)蔬菜湯》介紹含西式風(fēng)味湯、日式風(fēng)味湯、異域風(fēng)味湯、中式風(fēng)味湯、韓式風(fēng)味湯、濃湯、水果湯在內(nèi)的150道高級(jí)又樸素的湯品，保留食物天然顏色、味道、營(yíng)養(yǎng)。指導(dǎo)讀者如何享有低鹽、低油、低熱量的健康生活，既讓人食欲大開(kāi)，卻又不給身體增加額外負(fù)擔(dān)。將美味的秘訣以通俗易懂和直觀的方式向讀者呈現(xiàn)，是專業(yè)廚師及所有熱愛(ài)

什么樣的牛肉飯讓你想舔干凈每一粒米飯；怎么做鹵肉飯才肥而不膩，焦而不柴；能不能邊吃邊瘦，滋補(bǔ)駐顏；宴請(qǐng)賓客有沒(méi)有辦法拿出一道看家菜？ 《好吃得停不下來(lái)》是中國(guó)臺(tái)灣美食家柯俊年在大陸出版的第1本美食書。 這是一本面向都市年輕人的快手家常菜美食書，文中收錄了31道家常菜的菜譜，讓從沒(méi)下過(guò)廚的廚房小白也能輕松上手，做出健康美

本書主要介紹中式面點(diǎn)制作崗位的基本職責(zé)和中式面點(diǎn)師職業(yè)要求、中式面點(diǎn)的分類和原料及操作基本知識(shí)、中式面點(diǎn)餡心制作、中式面點(diǎn)水調(diào)面坯制作、中式面點(diǎn)膨松面坯制作、中式面點(diǎn)層酥面坯制作、米粉面坯制作、雜糧面坯制作，該書適合作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也適合作為餐飲企業(yè)基層人員和管理人員的參考資料。

本書主要介紹中式烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)和常用設(shè)備、中式烹調(diào)加工技術(shù)與原材料初加工技術(shù)與操作、中式烹調(diào)常用的上漿和掛糊及勾芡操作、調(diào)味與制湯操作方法、熱菜的烹調(diào)與裝盤、冷菜制作與裝盤，該書可以作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也可作為餐飲企業(yè)基層人員和管理人員的參考資料。

《蘑菇園》這本書集安東尼奧的對(duì)菌子的豐富知識(shí)和烹飪技術(shù)于一體。本書由兩個(gè)大部分組成。*部分是現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。在這部分里作者介紹了一百多種野生菌，有助讀者鑒別菌類。*部分結(jié)尾還介紹了東方和西方的培植菌。第二部分是菜譜，在一百多種菌類菜譜中，有經(jīng)典的，也有創(chuàng)新的。本書由殘疾人譯者姚武斌翻譯。

本書以省時(shí)、省事、省心、好味、營(yíng)養(yǎng)為特色，挑選簡(jiǎn)單易學(xué)、精致地道的廣東菜，除了有材料、調(diào)料和做法的詳細(xì)介紹，還包括食材的選購(gòu)和基本處理方法、常用技巧等技術(shù)要點(diǎn)；同時(shí)提供每款菜的烹飪時(shí)間、人數(shù)參考等信息。中英對(duì)照的呈現(xiàn)形式，給即將到國(guó)外留學(xué)、遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的朋友們提供了不錯(cuò)的參考。美食達(dá)人心動(dòng)試味及Tips欄目的居家烹飪心得，

早餐不僅是吃東西，更是對(duì)于健康和美的一種追求，享受自制早餐已成為開(kāi)啟美好一天的一種儀式。精美的西式早餐更為年輕人所青睞。本書詳細(xì)闡述了松餅、華夫餅、法式吐司、班尼迪克蛋、雞蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗等9大類、50款早餐的制作方法。還特別貼心地給出了孩子、成人的不同組合搭配范例。書中還介紹了夏威夷當(dāng)?shù)靥厣�飲品、食物的�?/p>

本書先從輔食添加的科學(xué)性講起，詳細(xì)敘述了輔食添加的重要性和必要性，以及輔食添加需要注意的問(wèn)題、制作輔食時(shí)的小竅門等。接下來(lái)，文章詳細(xì)解答了輔食添加過(guò)程中會(huì)遇到的問(wèn)題，比如乳類食品問(wèn)題、腹瀉問(wèn)題、過(guò)敏問(wèn)題、添加順序等。*后一章根據(jù)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，詳細(xì)給出了6個(gè)月~24個(gè)月寶寶的輔食食譜，為新手爸媽準(zhǔn)備輔食提供了新思路

《雞尾酒調(diào)制技藝》是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書和旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材。《雞尾酒調(diào)制技藝》以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的形式，選擇十款具有代表性的雞尾酒，設(shè)置了十個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，通過(guò)介紹雞尾酒的典故，讓學(xué)習(xí)者了解雞尾酒的產(chǎn)生與發(fā)展，并將酒的定義與分類、酒具與器具知識(shí)、餐前酒、葡萄酒知識(shí)、常用杯具知識(shí)、甜食酒、冰塊的妙用、啤

本書以一年四季為時(shí)序，根據(jù)春季升補(bǔ)、夏季清補(bǔ)、秋季平補(bǔ)、冬季溫補(bǔ)的進(jìn)補(bǔ)原則，介紹了多款滋補(bǔ)湯品的制作方法，還有老中醫(yī)教您認(rèn)識(shí)各種養(yǎng)生食材和藥材，分析每款湯品的保健功效。