本書針對(duì)中等職業(yè)教育實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)目標(biāo)，將自行設(shè)計(jì)并運(yùn)用的花卉雕刻、花鳥雕刻、豆腐雕刻、果蔬類雕刻、模擬食材雕刻作品進(jìn)行拍攝，撰寫設(shè)計(jì)思路和制作方法，充分體現(xiàn)雕刻這一門技藝在酒店和社會(huì)中的新應(yīng)用，使學(xué)生掌握創(chuàng)意雕刻所需的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，學(xué)習(xí)創(chuàng)意雕刻的技術(shù)要領(lǐng)，做到實(shí)用與夠用相統(tǒng)一，實(shí)戰(zhàn)與理論互補(bǔ)，就業(yè)與創(chuàng)業(yè)并

茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其本身所體現(xiàn)的審美追求和德育價(jià)值，對(duì)學(xué)生樹(shù)立文化自信有著積極意義和創(chuàng)新價(jià)值。通過(guò)茶文化發(fā)展歷史、茶藝技能、茶事服務(wù)等環(huán)節(jié)，將課程思政悄無(wú)聲息的融入其中、滋潤(rùn)到學(xué)生心田，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)茶文化、規(guī)范茶藝技藝。本教材編寫對(duì)于理論知識(shí)遵循“適度、夠用”的原則，讓學(xué)生“聽(tīng)了就能懂，看了就能會(huì)，

本書內(nèi)容主要包括基本素養(yǎng)、基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能三部分，基本素養(yǎng)包括企業(yè)文化、職業(yè)道德等內(nèi)容，基礎(chǔ)知識(shí)包括與工種崗位密切相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和HSE知識(shí)等內(nèi)容：基本技能包括操作技能和常見(jiàn)故障判斷處理等內(nèi)容。

本書系多位嘉定文史學(xué)者對(duì)清代茶學(xué)典籍《續(xù)茶經(jīng)》的校譯注釋本�！独m(xù)茶經(jīng)》是清代嘉定南翔人陸廷燦在崇安知縣任上所編撰的茶學(xué)專著。其參照唐代陸羽《茶經(jīng)》體例，分茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略(即茶書目錄)、之圖十個(gè)方面，并附有歷代”茶法”作為附錄。清代《四庫(kù)全書》收錄了此著，并予以很高評(píng)價(jià)。書中還輯錄

本書涵蓋了醫(yī)學(xué)的皮膚學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)、藥學(xué)、日用化工原料及工藝學(xué)、電器學(xué)等多學(xué)科的知識(shí)與技術(shù)的綜合。全書共分為八個(gè)章節(jié)，分別對(duì)美麗參數(shù)、皮膚結(jié)構(gòu)解構(gòu)、神秘的內(nèi)分泌、神奇的物質(zhì)、黃褐斑與青春痘解碼、瘦身有方、相關(guān)皮膚病、化妝品的制作等方面進(jìn)行了詳細(xì)的解析，對(duì)美容前沿技術(shù)也有新的解讀，旨在提高人們對(duì)美容的認(rèn)知，也對(duì)長(zhǎng)期從事美容

本書內(nèi)容共分為八章，第一章主要介紹酒水的基礎(chǔ)知識(shí)，第二章和第三章分別介紹了釀造酒和蒸餾酒的基礎(chǔ)知識(shí)，包括黃酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的歷史與發(fā)展、分類與特點(diǎn)，第四章介紹雞尾酒，包括雞尾酒的基礎(chǔ)知識(shí)，雞尾酒的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，第五章介紹茶、咖啡與其他的飲品，第六章介紹中國(guó)酒文化，特別是對(duì)酒文化內(nèi)涵的分析與探討是本章的特色與

本教材的最大特點(diǎn)就在于創(chuàng)新。它改變了以往教注重理論知識(shí)和內(nèi)容過(guò)于繁復(fù)的缺點(diǎn)。本教材以食材的種類為主線，一烹調(diào)技法為切入點(diǎn)，以職業(yè)領(lǐng)域工作過(guò)程為導(dǎo)向，從實(shí)踐中習(xí)得制作中餐熱菜的相關(guān)知識(shí)和能力。技能的本身就是一種實(shí)踐。本教材內(nèi)容分為三大模塊，一、基礎(chǔ)能力模塊。二、崗位能力模塊。三、地方菜肴制作模塊。又以烹飪?cè)�材料分�?個(gè)任

《嬰幼兒保育活動(dòng)》是中等職業(yè)教育嬰幼兒托育專業(yè)系列教材之一，旨在培養(yǎng)學(xué)生具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，能運(yùn)用相關(guān)的知識(shí)和技能進(jìn)行嬰幼兒保育活動(dòng)的組織、實(shí)施和指導(dǎo)，促進(jìn)嬰幼兒的身心健康成長(zhǎng)。本教材包括嬰幼兒保育活動(dòng)概述、生活與衛(wèi)生習(xí)慣活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施、動(dòng)作活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施、語(yǔ)言活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施、認(rèn)知活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施、情感與社會(huì)性活動(dòng)設(shè)計(jì)與

本書是中等職業(yè)教育嬰幼兒托育專業(yè)系列教材之一。本教材遵循0-3歲嬰幼兒發(fā)展規(guī)律，依據(jù)我國(guó)嬰幼兒照護(hù)的發(fā)展趨勢(shì)和相關(guān)政策，吸收行業(yè)前沿技術(shù)和相關(guān)領(lǐng)域研究成果，結(jié)合崗位相關(guān)要求進(jìn)行編寫。全書分為九章：第一章為概述，第二章與第三章詳細(xì)介紹了嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)，包括嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良及常見(jiàn)喂養(yǎng)問(wèn)題與應(yīng)對(duì)；第四章為嬰幼兒睡眠照料，第

本書從清光緒初年(1876)開(kāi)始講述，廣東幫茶商林子成、盧次倫等，在宜昌府所轄的五峰、長(zhǎng)陽(yáng)、鶴峰等縣改制紅茶，后形成宜紅茶品牌；到1951年，“中國(guó)茶業(yè)公司宜都紅茶廠”建成，宜都成為宜紅茶的精制加工中心，并于20世紀(jì)五六十年代達(dá)到鼎盛時(shí)期，成為新中國(guó)的三大出口工夫紅茶之一；宜都從1950年初開(kāi)始，進(jìn)行“綠改紅”，并大量