本教材以果蔬保鮮加工生產(chǎn)過程為導向，重構(gòu)教材結(jié)構(gòu)，以學生為主體，以教師為主導編排教學內(nèi)容，根據(jù)學生循序漸進的認知規(guī)律，將全部內(nèi)容按生產(chǎn)順序設(shè)計為兩大模塊，八個項目，四十個任務，依次為：項目一果蔬的品質(zhì)分析，項目二果蔬的采后生理分析，項目三果蔬采收及商品化處理，項目四果蔬的貯藏方式及管理，項目五常見果蔬貯藏保鮮技術(shù)，項目

《民間藏硯選集》主要講述了民間收藏古董的歷史和收藏硯臺的歷史，闡明了民間收藏的重大意義和編輯《民間藏硯選集》的現(xiàn)實意義。收錄并介紹了從新石器時代的研磨器到秦漢、魏晉、隋唐、宋元、明清以至民國硯臺的形制及發(fā)展演變的過程。通過一方方實物介紹。讓讀者能全面了解每個朝代硯臺的制式和特點，了解硯臺的發(fā)展歷史和它博大精深的硯文化，

為什么餅干上有孔？為什么蛋糕會膨脹？微波是如何產(chǎn)生熱量的？防止汽水跑氣的最佳方法是什么？你有沒有想過，食物和烹飪與科學之間有著怎樣有趣的聯(lián)系？羅伯特·沃爾克帶你走進廚房，探尋看似平常的食物的奇妙科學世界。也許你和提出問題的網(wǎng)友一樣，在下廚時總會產(chǎn)生各種各樣的不解，不妨來看看書中有沒有你想要的答案；或許你從未思考過這些問

寫給孩子的理財啟蒙書（漫畫版）

本書結(jié)合廣西“非遺”代表性項目代表性傳承人的訪談，分菜肴類、米粉類、茶酒類、小吃類、其他等五大類，對包括“武鳴檸檬鴨”“梧州紙包雞”“橫縣魚生”“荔浦芋扣肉”等在內(nèi)的16種廣西特色“非遺”飲食的源起、技藝及傳承等進行介紹，勾勒出了一幅廣西“非遺”飲食活態(tài)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的圖景。

本書是一本關(guān)于孔府菜的美食文化圖書�？赘�菜是孔子后裔在長期的生活實踐中形成的一種獨具特色的官府菜系，本書通過選取多道具有鮮明典型意義的孔府宴里的菜品進行描述，講述孔府菜的由來、歷史傳承、制作方法、蘊含的文化意義以及在現(xiàn)實中的影響；該書從美食體驗入手，以大量實地采訪獲得的一手材料向讀者呈現(xiàn)孔府宴的美味秘境及其背后所蘊涵的

本書內(nèi)容分為咖啡制作、奶茶制作和西點制作三個部分，其中，第一部分，咖啡制作包括咖啡基本認知、咖啡原料識別、咖啡沖調(diào)方式、咖啡萃取調(diào)制、咖啡拉花制作、咖啡設(shè)備維保六章內(nèi)容；第二部分，奶茶制作包括奶茶基本認知、奶茶原料識別、奶茶制作設(shè)備、港式奶茶制作、臺式奶茶的制作、環(huán)境衛(wèi)生管理六章內(nèi)容；第三部分，西點制作包括西點基本認知

本書作為配套上海一流本科課程的教材，以服裝面料設(shè)計方法為對象，以面料設(shè)計流程為框架，以時尚品味為核心，依托流行趨勢資源系統(tǒng)講授面料圖案設(shè)計手法、面料組織設(shè)計原理與面料成品轉(zhuǎn)化應用的原則與適應性特征。學習本教材后，學生應達到的能力水平：具備國際化視野、行業(yè)一流水準的專業(yè)創(chuàng)意設(shè)計能力；了解行業(yè)發(fā)展、技術(shù)革新，熟練掌握現(xiàn)代設(shè)

本書是國際知名的珠寶專家安托瓦內(nèi)特·馬特林斯撰寫的鉆石選購指南，對珠寶愛好者、收藏家、珠寶行業(yè)人士等具有不同需求的讀者來說都值得一讀。書中介紹了影響鉆石品質(zhì)的關(guān)鍵要素、鉆石的評級、價格、如何預防欺詐行為等重要內(nèi)容，還附有海量參考圖表、圖示，圖文并茂，簡明易懂，方便隨時查閱參考。

本書是一本圖文并茂的日本料理小百科！本書展示了日本料理的烹飪方法、趣聞軼事、背景故事、地理分布、動作要領(lǐng)、技巧訣竅、烹飪器皿、菜肴配料……邀你一同發(fā)現(xiàn)日本風土人情，開啟尋味之旅！如何制作壽司？味噌湯的傳統(tǒng)配方是什么？日本人尋常的一餐是怎樣的？居酒屋的明星菜肴有哪些？如何準備和包裹便當？答案在本書中一目了然！