本書的各個(gè)項(xiàng)目針對不同主題將相關(guān)知識(shí)組織到一起,在內(nèi)容的設(shè)計(jì)上,使之更加貼近行業(yè)及學(xué)生的認(rèn)知需要。在數(shù)據(jù)的使用上,盡量采取權(quán)威數(shù)據(jù),以及最新公布的數(shù)據(jù),保證教材在數(shù)據(jù)上的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。在每個(gè)項(xiàng)目中通過知識(shí)拓展以及酒店行業(yè)案例幫助學(xué)生對教材內(nèi)容和行業(yè)現(xiàn)實(shí)情況有更準(zhǔn)確的理解和把握。本書教學(xué)目的明確、教學(xué)模塊設(shè)計(jì)清晰,重點(diǎn)難點(diǎn)突出,適用于酒店專業(yè)、旅游專業(yè)的大專學(xué)生。
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項(xiàng)目一走近酒店
 模塊一酒店與酒店產(chǎn)品
  任務(wù)一認(rèn)識(shí)“家外之家”的酒店 
  任務(wù)二 解析酒店產(chǎn)品
 模塊二酒店業(yè)的發(fā)展
  任務(wù)一 歐美酒店業(yè)發(fā)展歷程及特點(diǎn)
  任務(wù)二 我國酒店業(yè)發(fā)展歷程及特點(diǎn)
  任務(wù)三 酒店業(yè)的發(fā)展趨勢
  模塊三酒店的等級(jí)評定
  任務(wù)一酒店等級(jí)評定
  任務(wù)二 歐美酒店的等級(jí)評定
  任務(wù)三 我國酒店的等級(jí)評定
項(xiàng)目二酒店業(yè)態(tài)類型
 模塊一依據(jù)客人類型劃分
  任務(wù)一商務(wù)型酒店
  任務(wù)Z-會(huì)議型酒店
  任務(wù)三 度假型酒店
  任務(wù)四 長住型酒店
 模塊二依據(jù)其他標(biāo)準(zhǔn)的酒店類型劃分
  任務(wù)一 依據(jù)區(qū)位的類型劃分
  任務(wù)二 依據(jù)價(jià)格的類型劃分
  任務(wù)三 依據(jù)經(jīng)營方式的類型劃分
  任務(wù)四 依據(jù)報(bào)價(jià)形式的類型劃分
  任務(wù)五 依據(jù)客房數(shù)量的類型劃分
 ……
項(xiàng)目三酒店集團(tuán)
項(xiàng)目四走進(jìn)酒店
項(xiàng)目五酒店經(jīng)營中的法律問題
項(xiàng)目六酒店職業(yè)生涯設(shè)計(jì)