本書精選120余種家庭常見食材，具體分為五谷雜糧、蔬菜、水果和干果、畜禽肉、河海鮮、豆和豆制品、蛋奶、調味品進行營養(yǎng)解析。每種食材又分為性味歸經(jīng)、養(yǎng)生關鍵點、搭配宜忌、營養(yǎng)面面觀、趣味小知識等11個板塊闡述。