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中餐基礎服務
定 價:20 元
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作者:鄒薇 雒曦
出版時間:2013/9/1
ISBN:9787562164395
出 版 社:西南大學出版社
中圖法分類:
F719.3
頁碼:99
紙張:膠版紙
版次:1
開本:16K
9
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目 錄
項目一 中餐服務基本技能任務一 托盤任務二餐巾折花任務三中餐零點擺臺任務四斟酒項目二餐前準備任務一 餐前例會任務二環(huán)境準備任務三物品準備項目三餐中服務任務一 迎賓服務任務二中餐點菜服務任務三酒水服務任務四菜肴服務任務五席間服務任務六結賬服務任務七送客服務項目四餐后工作任務一 餐廳整理任務二工作小結
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