上篇 總論
　第一章　緒論
　　第一節(jié) 中醫(yī)營養(yǎng)學的概念和內容
　 一、營養(yǎng)與營養(yǎng)學
　 二、中醫(yī)營養(yǎng)學研究的內容
　 三、學習中醫(yī)營養(yǎng)學的方法
　　第二節(jié) 中醫(yī)營養(yǎng)學的起源與發(fā)展
　 一、早期活動
　 二、秦漢時期
　 三、唐宋元時期
　 四、明清時期
　 五、近代和現(xiàn)代
　第二章中醫(yī)營養(yǎng)學的理論基礎
　　第一節(jié)　整體觀念
　 一、人是一個有機整體

上篇  總論
　第一章　緒論
　　第一節(jié)  中醫(yī)營養(yǎng)學的概念和內容
　    一、營養(yǎng)與營養(yǎng)學
　    二、中醫(yī)營養(yǎng)學研究的內容
　    三、學習中醫(yī)營養(yǎng)學的方法
　　第二節(jié)  中醫(yī)營養(yǎng)學的起源與發(fā)展
　    一、早期活動
　    二、秦漢時期 
　    三、唐宋元時期
　    四、明清時期 
　    五、近代和現(xiàn)代
　第二章中醫(yī)營養(yǎng)學的理論基礎
　　第一節(jié)　整體觀念
　    一、人是一個有機整體
　    二、人與自然密切相關
　    三、人與社會和諧統(tǒng)一
　　第二節(jié)  陰陽平衡
　    一、陰陽學說
　    二、陰平陽秘
　　第三節(jié)　食藥同源
　    一、食藥同源
　    二、食藥有別
　　第四節(jié)　脾胃為本
　    一、脾胃功能
　    二、培補后天
　第三章　食物性能、作用及應用
　第四章　中醫(yī)營養(yǎng)學的原則
中篇　食物與食品
下篇　食養(yǎng)與食療