自達爾文及其《物種起源》以來，人類的進化和在世界范圍內(nèi)的散居一直被歸因于我們的智力和適應性。但在本書中，著名進化人類學家理查德·蘭厄姆提出了一個驚人的觀點：人類進化的成功是學會烹煮食物的結果。
蘭厄姆認為，從生食到熟食的轉(zhuǎn)變是人類進化的關鍵因素。一旦我們的原始人祖先開始烹煮食物，人類的消化道就會萎縮，大腦就會發(fā)育。曾經(jīng)花在咀嚼堅硬的生食上的時間就可以用來打獵和照看營地。烹煮成為夫妻關系和婚姻的基礎，創(chuàng)造了家庭，甚至帶來了性別分工。簡而言之，一旦我們的祖先適應了使用火，我們就開始變得獨一無二。通過追溯我們祖先飲食的當代意涵，本書揭示了我們是如何成為今天這樣的物種的。
目錄
引言：烹煮假說
生食主義者的探索
烹煮者的身體
烹煮的能量理論
烹煮的起源
大腦的食物
烹煮是如何解放男性的
已婚的烹煮者
烹煮者之旅
結語：見多識廣的烹煮者