本書從酒店發(fā)展的歷史入手，從酒店業(yè)主和經(jīng)營管理方等不同的視角，向讀者全方位、立體化地展示酒店管理的全景圖。除了酒店的日常運營與管理內(nèi)容之外，本書還介紹了酒店設(shè)計、選擇管理公司以及酒店未來發(fā)展趨勢等內(nèi)容，邏輯清晰、案例翔實，構(gòu)建了從基礎(chǔ)理論到行業(yè)實踐的完整框架，兼具理論性和實用性。
第4版體現(xiàn)行業(yè)前沿，融入數(shù)字化轉(zhuǎn)型、綠色酒店、新媒體營銷、收益管理等新主題，契合新時代酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢，增加“酒店選址與酒店設(shè)計”一章，補充介紹了錦江國際、華住兩大酒店集團，“酒店數(shù)字化運營”一章增加了“AI在酒店服務(wù)與管理中的應(yīng)用”等內(nèi)容。
各章配有“案例分析”和“補充與提高”等專欄，讀者掃碼即可閱讀酒店運營管理的鮮活案例，融合應(yīng)用場景，豐富閱讀體驗；“酒店經(jīng)理人對‘經(jīng)理的困惑’的答復(fù)”專欄指出酒店管理實踐中的重點難點問題及解決方案。