從保障糧食安全向保障重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全發(fā)展是城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)發(fā)生結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變的必然要求。當(dāng)前，我國糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全面臨一系列重要挑戰(zhàn)，包括生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整滯后于需求結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的結(jié)構(gòu)性不平衡不斷深化、重要農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益低下與競爭力不足、重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)布局不平衡加劇了資源與環(huán)境約束等。本書聚焦提升糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全保障水平戰(zhàn)略目標(biāo)，從當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)出發(fā)，探討重點(diǎn)品種、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的發(fā)展路徑、重點(diǎn)任務(wù)與政策需求，并對河南省在相關(guān)領(lǐng)域的探索做梳理與理論分析。