本書是西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測中心技術(shù)人員長期在一線從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的結(jié)晶，在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室通用要求的基礎(chǔ)上，針對農(nóng)產(chǎn)品安全重點監(jiān)測技術(shù)指標的檢測特點，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室的建設(shè)標準、結(jié)構(gòu)和布局，試驗用化學試劑、標準品、溶液及水電氣基礎(chǔ)知識，常用儀器及基本操作，定量分析中的數(shù)據(jù)及誤差、質(zhì)量控制，速測、重金屬元素分析、農(nóng)藥殘留分析與檢測技術(shù)關(guān)鍵點，檢驗報告的編寫等方面詳盡闡述。