本書是幼兒園課程生活化教研探索叢書之一,針對幼兒園課程生活化中的飲食教育,提出了做有溫度的幼兒園食育的教學(xué)主張。倡導(dǎo)有溫度的食育應(yīng)基于幼兒身心健康和需要,能引發(fā)幼兒自主參與且有豐富情感體驗和適度挑戰(zhàn)性的,能激發(fā)幼兒享受美食幸福感。提出幼兒園食育應(yīng)實現(xiàn)幼兒從生理滿足、習(xí)慣養(yǎng)成到生活情意的兼達,并從日常餐點、專項活動、環(huán)境創(chuàng)設(shè)、家園聯(lián)動等方面,梳理了37個有針對性、操作性強、可推廣輻射的食育實踐策略,呈現(xiàn)了慢慢喜歡你胡蘿卜我們的茶歇好食光餐廳包廂情趣多我們來調(diào)味食之有味的假期等5個凸顯課題研究成果的食育課程故事。以期從飲食教育的角度,啟發(fā)廣大讀者對幼兒生活化實踐課程的探索和研究。
		 
	
隋玉玲 福建幼兒師范高等?茖W(xué)校附屬第一幼兒園園長,正高級教師、福建省特級教師、福建省隋玉玲名師工作室領(lǐng)銜名師,福建省幼教學(xué)科教學(xué)帶頭人,jiaoyubu教師、校(園)長國培專家。先后獲國家宋慶齡幼兒教育獎、福建省杰出人民教師、福建省優(yōu)秀教育工作者、福建省巾幗建功標(biāo)兵等榮譽,被聘為福建省政府特約督學(xué)。主編出版了6本管理與教學(xué)用書;撰寫的近40篇論文在省級以上CN刊物發(fā)表;主持的研究成果先后榮獲福建省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果特等獎、國家級基礎(chǔ)教育教學(xué)成果獎二等獎、福建省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果二等獎。所帶領(lǐng)的幼兒園團隊獲全國教育系統(tǒng)先進集體。
林瓊福建幼兒師范高等?茖W(xué)校附屬第一幼兒園教學(xué)副園長,高級教師、省幼教學(xué)科教學(xué)帶頭人、福建省優(yōu)秀教師。作為負(fù)責(zé)人或核心成員參與多項國家級、省級課題研究,撰寫的近30篇論文在CN教育刊物發(fā)表、在國家級和省級獲獎。作為副主編出版了6本教育書籍,參與編寫了《福建省幼兒教師用書》《幼兒發(fā)展情況報告冊》等。作為第二、第三完成人,研究成果先后榮獲福建省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果特等獎、國家級基礎(chǔ)教育教學(xué)成果獎二等獎、福建省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果二等獎。