本教材是高等職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課教材,根據(jù)畜牧獸醫(yī)行業(yè)崗位需求和教學(xué)改革需要進(jìn)行編寫。全書共分為15章,以牛、豬為重點(diǎn)闡述動(dòng)物解剖生理特征,包括動(dòng)物體基本結(jié)構(gòu)與功能、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、被系統(tǒng)、消化、呼統(tǒng)、系統(tǒng)、生殖、統(tǒng)免系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)、感覺器官、內(nèi)分泌系統(tǒng)、能量代謝與體溫調(diào)節(jié)、家禽解剖生理特征和經(jīng)濟(jì)動(dòng)物解剖生理特征等內(nèi)容。每章設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)、學(xué)習(xí)建議、知識鏈接、專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)和復(fù)習(xí)思考題等欄目,以加強(qiáng)與后續(xù)專業(yè)課及生產(chǎn)實(shí)踐的聯(lián)系。全書知識性強(qiáng),圖并，便于讀者學(xué)習(xí)。本書可作為高等職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的教材，也可供畜牧獸醫(yī)行業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)參考。