全書包含了6篇17章，涵蓋了糧食的概念與起源、糧食用途、營養(yǎng)與膳食平衡、糧食種植與生產(chǎn)、糧食市場流通體系、糧食物流與糧食加工、國際糧食市場、糧食文化等主題。