本書為職業(yè)教育教材。嬰幼兒是嬰兒和幼兒的統(tǒng)稱，一般是指0-3歲的小齡孩子。根據(jù)我國的習(xí)慣和臨床實際使用，嬰兒一般指0-1歲的孩子，幼兒一般指1-3歲的孩子。為了使托育專業(yè)的學(xué)生更科學(xué)的學(xué)習(xí)嬰幼兒營養(yǎng)與護(hù)理有關(guān)專業(yè)知識，掌握實際操作技能，我們組建了由兒科臨床護(hù)理及營養(yǎng)學(xué)專家、育嬰專家組成的編寫團(tuán)隊，從嬰幼兒生長發(fā)育、嬰幼兒的營養(yǎng)需求、嬰幼兒喂養(yǎng)指南、嬰兒喂養(yǎng)方法、幼兒喂養(yǎng)方法、嬰幼兒膳食管理、嬰幼兒常見喂養(yǎng)問題、實操教學(xué)指導(dǎo)等8個項目共計26個學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行介紹，注重系統(tǒng)性、實用性，將技能訓(xùn)練與生產(chǎn)崗位對接，以提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力。