有機化學(xué)又稱為碳化合物的化學(xué)，是研究有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學(xué)，是化學(xué)中極重要的一個分支。本書共計十七章，分別是緒論、烷烴、立體化學(xué)基礎(chǔ)、烯烴、炔烴和二烯烴、芳香烴、波譜知識基礎(chǔ)、鹵代烴、醇、酚和醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、有機含氮化合物、雜環(huán)化合物和生物堿、糖類、氨基酸、核酸與蛋白質(zhì)、萜類和甾族化合物。