本書主要面向應用型旅游本科旅游管理、酒店管理和會展經濟與管理專業(yè)的教學用書。本書是在旅游業(yè)大發(fā)展和教育大改革的背景下，為適應應用技術大學培養(yǎng)技術應用型人才的目標而編寫的。本書以洞察旅游消費者者在旅游過程中的需求為核心，培養(yǎng)學生用旅游消費行為學的理論和方法，去正確分析旅游者在旅游活動中的消費規(guī)律，從而提高學生就業(yè)與從業(yè)的綜合素質，能較好地適應未來旅游企業(yè)的服務、管理和市場營銷工作。