《中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品叢書(shū)·盱眙龍蝦》是全面系統(tǒng)地展示盱眙龍蝦的自然環(huán)境、人文歷史、品質(zhì)特色、生產(chǎn)管理和產(chǎn)業(yè)拓展、品牌建設(shè)的嶄新風(fēng)貌，充分反映新時(shí)期以來(lái)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出成就和典型經(jīng)驗(yàn)。盱眙縣是全國(guó)聞名的龍蝦之鄉(xiāng)，2022年龍蝦養(yǎng)殖面積91萬(wàn)畝，小龍蝦產(chǎn)量12.3萬(wàn)噸，龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值202億元，農(nóng)民人均純收入的14來(lái)自小龍蝦。《盱眙龍蝦》卷分為序、綜述、自然環(huán)境、人文歷史、品質(zhì)特色、生產(chǎn)管理、科技研發(fā)、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)拓展、重點(diǎn)基地、知名企業(yè)、人物風(fēng)采、大事記(2000—2023)、附錄等內(nèi)容。