本書主要立意于食品和藥品的流通監(jiān)管與安全監(jiān)測。食品藥品安全是重大的基本民生問題，關(guān)系人民群眾的切身利益。保障食品藥品安全，關(guān)鍵在于建立覆蓋生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的最嚴(yán)格的監(jiān)管制度。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。藥品監(jiān)督管理的目的是保證人們的用藥安全，確保人們的生命健康和安全。隨著食品加工過程中化學(xué)品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)。藥品是人類用于預(yù)防、治療、診斷疾病的特殊商品，對藥品實施有效監(jiān)管，關(guān)系到廣大消費者的用藥安全，關(guān)系到公眾生命健康權(quán)益的維護(hù)和保障。