定 價(jià)：39 元
叢書(shū)名：地方應(yīng)用型本科教學(xué)內(nèi)涵建設(shè)成果系列叢書(shū)
- 作者：權(quán)英, 丁建英, 陳夢(mèng)玲, 主編
- 出版時(shí)間：2016/11/1
- ISBN：9787305179143/02
- 出 版 社：南京大學(xué)出版社
- 中圖法分類(lèi)：O657
- 頁(yè)碼：196
- 紙張：
- 版次：1
- 開(kāi)本：16開(kāi)
本教材在內(nèi)容上重點(diǎn)選取了食品安全領(lǐng)域常用的現(xiàn)代儀器分析方法，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，體現(xiàn)了地方應(yīng)用型本科高�！白⒅貙W(xué)理，親近業(yè)界”的人才培養(yǎng)理念，內(nèi)容上主要分為基礎(chǔ)理論篇、儀器應(yīng)用篇、綜合訓(xùn)練篇，總計(jì)19個(gè)項(xiàng)目化內(nèi)容。
常熟理工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，副教授。主要從事食品科學(xué)與工程教學(xué)與科研研究，已在省內(nèi)外核心期刊上發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文多篇。
緒論1第一節(jié)現(xiàn)代儀器分析簡(jiǎn)介1第二節(jié)定量分析方法的評(píng)價(jià)指標(biāo)31基礎(chǔ)理論篇7項(xiàng)目1光分析法導(dǎo)論7第一節(jié)概述7第二節(jié)光學(xué)分析法的分類(lèi)10項(xiàng)目2紫外可見(jiàn)分光光度法12第一節(jié)概述12第二節(jié)光吸收基本定律（定量分析基礎(chǔ)）14第三節(jié)紫外可見(jiàn)吸收光譜與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系（定性分析基礎(chǔ)）17項(xiàng)目3紅外吸收光譜法23第一節(jié)概述23第二節(jié)紅外吸收光譜的基本原理24第三節(jié)基團(tuán)頻率和特征吸收峰26第四節(jié)紅外吸收光譜法的應(yīng)用29項(xiàng)目4原子
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