項目一 有機化學(xué)實驗室安全知識 001
知識一 有機化學(xué)實驗室的規(guī)則 002
知識二 有機化學(xué)實驗室的安全須知 003
知識三 有機化學(xué)實驗室的事故預(yù)防 003
知識四 有機化學(xué)實驗室的事故處理 006
知識五 有機化學(xué)實驗室的急救用具 008

項目二 有機化學(xué)實驗基本知識 009
知識一 有機化學(xué)實驗的意義和目的 010
知識二 化學(xué)實驗綠色化的意義與途徑 010
知識三 有機化學(xué)實驗室常用的儀器和裝置 012
知識四 有機化學(xué)反應(yīng)的實施方法 026
知識五 實驗預(yù)習(xí)、實驗記錄和實驗報告 031

項目三 有機化學(xué)實驗基本操作 033
任務(wù)一 簡單玻璃工操作 033
任務(wù)二 普通過濾操作 038
任務(wù)三 減壓過濾操作 040
任務(wù)四 重結(jié)晶乙酰苯胺 042
任務(wù)五 升華樟腦 044
任務(wù)六 萃取碘溶液中的碘 046
任務(wù)七 常壓蒸餾乙醇和水的混合物 048
任務(wù)八 減壓蒸餾乙二醇 051
任務(wù)九 分餾乙醇和水的混合物 055
任務(wù)十 測定萘的熔點—微量法 058
任務(wù)十一 測定無水乙醇的沸點—微量法 061
任務(wù)十二 測定乙醇、丙酮的折射率 064
任務(wù)十三 測定葡萄糖的旋光度 067
任務(wù)十四 測定萘的紫外-可見光譜值 069

項目四 有機化合物的制備實驗 072
任務(wù)一 制備溴乙烷 072
任務(wù)二 制備正溴丁烷 075
任務(wù)三 制備乙酸乙酯 078
任務(wù)四 制備乙酸正丁酯 081
任務(wù)五 制備乙酸異戊酯 083
任務(wù)六 制備肥皂 086
任務(wù)七 制備乙酰水楊酸 088
任務(wù)八 制備肉桂酸 090
任務(wù)九 制備己二酸 093
任務(wù)十 制備環(huán)己酮 096
任務(wù)十一 制備苯乙酮 099
任務(wù)十二 制備乙醚 102
任務(wù)十三 制備正丁醚 105
任務(wù)十四 制備乙酰苯胺 107
任務(wù)十五 制備甲基橙 110
任務(wù)十六 制備洗衣粉 113
任務(wù)十七 制備雪花膏 116

項目五 天然有機化合物的提取實驗 118
任務(wù)一 提取八角茴香中的茴香油 118
任務(wù)二 提取花椒籽中的花椒油 121
任務(wù)三 提取橙皮中的檸檬油 123
任務(wù)四 提取花生中的花生油 125
任務(wù)五 提取鮮姜中的姜油 127
任務(wù)六 提取茶葉中的咖啡因 129
任務(wù)七 提取黃連中的黃連素 132

項目六 有機化合物的性質(zhì)實驗 134
任務(wù)一 認(rèn)識烴的性質(zhì) 134
任務(wù)二 認(rèn)識醇、酚的性質(zhì) 136
任務(wù)三 認(rèn)識醛、酮的性質(zhì) 141
任務(wù)四 認(rèn)識羧酸及其衍生物的性質(zhì) 145
任務(wù)五 認(rèn)識胺的性質(zhì) 148
任務(wù)六 認(rèn)識碳水化合物的性質(zhì) 151
任務(wù)七 認(rèn)識氨基酸及蛋白質(zhì)的性質(zhì) 153

附錄 157
附錄Ⅰ 常用部分元素的原子量 157
附錄Ⅱ 常用有機溶劑的沸點、相對密度 157
附錄Ⅲ 常用有機溶劑在水中的溶解度 158
附錄Ⅳ 常用有機溶劑的處理 158
附錄Ⅴ 危險化學(xué)試劑的使用知識 162

參考文獻 166