本書以從事茶藝的崗位人才應具備的基本素質、基礎知識和基本技能為出發(fā)點，力求達到茶藝理論知識的系統(tǒng)性和技能培養(yǎng)的全面性，集茶藝知識、技能和實踐于一體，突出實訓環(huán)節(jié)，側重實際操作。全書共分為6個項目24個任務，其主要內容為茶藝服務人員的素質與要求、茶葉成分特性與功效、茶葉的分類與品質、茶藝用水、茶具、茶藝與茶風味、茶藝類型與技藝、茶藝服務與茶藝館經(jīng)營等。本書輔以適當圖片說明，使讀者能更直觀地理解和操作，達到寓教于樂的效果。