東來順、全聚德、同仁堂、六必居、吳裕泰等等，這一個個老字號的招牌背后，是中國悠久的文化底蘊(yùn)的體現(xiàn)，有人戲稱，世界上大多數(shù)國家的歷史，還沒有背景一個醬菜園的歷史廠，中華老字號的代表性可見一斑。這些老字號是怎么產(chǎn)生的？又是怎樣一步步保存到今天的？在如果這個市場大潮下，它們又會被怎樣的延續(xù)和發(fā)展？本書甄選了數(shù)十個中華老字號的形成過程和發(fā)展概況，為讀者講述它們的歷史的同時，也與讀者一起討論了上面幾個問題。希望本書能給讀者帶來不一樣的閱讀體驗。