本書(shū)分析了我國(guó)高職高專及地方應(yīng)用型高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，剖析發(fā)達(dá)國(guó)家及我國(guó)部分職業(yè)院校、地方應(yīng)用型本科高校酒店管理專業(yè)產(chǎn)教融合的成功措施和經(jīng)驗(yàn)，提出產(chǎn)教融合背景下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的建議與對(duì)策。