本教材設置了八個部分的實驗檢測內(nèi)容，分別為：(1)植物性飼料中有毒有害物質的檢測，(2)植物性飼料中抗營養(yǎng)因子的檢測，(3)飼料中農(nóng)藥殘留的檢測，(4)飼料中有毒有害元素的檢測，(5)飼料中細菌的檢測，(6)飼料中霉菌的檢測，(7)飼料中霉菌毒素的檢測，(8)飼料中其他有害物的檢測。共計42個檢測項目，對于每個檢測項目，本書概述了其來源、危害、限量標準等，并主要地介紹了其檢測方法的目的與要求、原理、步驟和注意事項等，目的是使所學者掌握相關項目檢測的技術原理和方法步驟等，以便在工作中應用。在檢測方法上，主要選用了各檢測物實驗室常用、便捷的方法，并介紹了其相關實驗項目的國家標準規(guī)定或推薦的方法。目的是使所學者掌握飼料衛(wèi)生學實驗室檢測技術的同時，也熟悉飼料行業(yè)或企業(yè)相應的檢測技術。另外，本書把現(xiàn)行的飼料衛(wèi)生標準、相關飼料衛(wèi)生學指標檢測方法標準等，作為附件供所學者參閱，以增加其對行業(yè)的了解。