本書作為客艙乘務(wù)員的專業(yè)教材，以航班飛行中突發(fā)的應(yīng)急任務(wù)為導(dǎo)入，以應(yīng)急流程和應(yīng)急步驟為引領(lǐng)，以應(yīng)急程序為主線，以培訓(xùn)客艙乘務(wù)員所必需的應(yīng)急能力為目標而進行編寫。結(jié)合相應(yīng)的職業(yè)資格標準認定要求，以夠用為原則，掌握民航乘務(wù)員應(yīng)急情況下的應(yīng)急程序和要求，從而展開客艙應(yīng)急課程。為了使空乘專業(yè)學(xué)生更好地掌握客艙應(yīng)急知識，本書著重于理論與實踐的相結(jié)合，在每個模塊式理論知識導(dǎo)入后，采用檢查單式練習，從而加強學(xué)生的實踐性與應(yīng)急處置能力。為避免與本專業(yè)其他具有較完整的知識結(jié)構(gòu)體系的課程在知識上的重復(fù)，也為了避免本課程過分追求全面而忽視了有關(guān)課程的獨立性和整體性，本書對于具體機型與航班正常情況下的服務(wù)設(shè)備不作具體闡述。本教材按照不同的應(yīng)急情況進行編寫，分為機上煙霧和起火、失壓、顛簸、迫降、撤離、求生，機上安保程序和安全管理八個模塊，主要以乘務(wù)員在應(yīng)急情況下的工作任務(wù)為切入點，以介紹乘務(wù)員在應(yīng)急情況下所必須掌握的應(yīng)急處置程序為主要內(nèi)容。