本教材按照托育專業(yè)《嬰幼兒傷害預(yù)防與處理》課程大綱編寫，按照36學(xué)時內(nèi)容編寫，主要包括五章內(nèi)容，包括嬰幼兒基礎(chǔ)營養(yǎng)、0-12月齡嬰兒的養(yǎng)護(hù)、1-3周歲幼兒的養(yǎng)護(hù)、學(xué)齡前兒童的養(yǎng)護(hù)、嬰幼兒常見營養(yǎng)性疾病及預(yù)防的內(nèi)容。本書課程內(nèi)容，使學(xué)生提高良好的職業(yè)道德、創(chuàng)新意識和團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，樹立正確的教育觀、教師觀、全優(yōu)健康觀和以“育人為本”的嬰幼兒觀，增強(qiáng)營養(yǎng)與健康意識，具有營養(yǎng)與健康教育能力，形成科學(xué)的嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)理念；使學(xué)生正確、全面地認(rèn)識嬰幼兒營養(yǎng)及喂養(yǎng)的目的和意義；通過實(shí)操指導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，力求使本課程的教學(xué)，體現(xiàn)出高職教育的職業(yè)性和實(shí)踐性特點(diǎn)，為培養(yǎng)高素質(zhì)托育服務(wù)與管理專業(yè)人才打好基礎(chǔ)。