香榧樹屬紅豆杉科，是中國特有的木本油料樹種。是紹興市的市樹。種仁油是良好的食用油料。香榧味甘，性平，歸肺、胃、大腸經(jīng)。具有殺蟲消積，潤燥通便的功效。用于鉤蟲、蛔蟲、絳蟲病，蟲積腹痛，小兒疳積，大便秘結(jié)。香榧樹皮含單寧3%-6%，可提制工業(yè)用栲膠。香榧果的假種皮可提煉香榧油。香榧子提取物也可以制作化妝品。本書主要介紹香榧生物學特性、栽植技術(shù)、機械化栽培技術(shù)、樹種的改良、病蟲害防治技術(shù)以及害采后加工等內(nèi)容。