全書共分二部分，第一部分為作物學實驗，第二部分為作物生產(chǎn)實踐。第一部分重點介紹主要農(nóng)作物類別和形態(tài)特征識別、作物器官建成實驗技術與方法、作物栽培和產(chǎn)量測定技術與方法和作物育種與種子生產(chǎn)技術與方法等4個方面，26個實驗項目。主要農(nóng)作物類別和形態(tài)特征識別包括實驗一至實驗三：作物器官建成實驗技術與方法包括實驗四至實驗七；作物栽培和產(chǎn)量測定技術與方法包括實驗八至實驗十五；作物育種與種子生產(chǎn)技術與方法包括實驗十六至實驗二十六。第二部分結合我國西南山地丘陵地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上采用的“薯玉苕”耕作制度，主要介紹作物生產(chǎn)計劃書(方案)的編制，田間試驗設計及規(guī)劃，田間試驗的播前準備，間套作復合群體配置，馬鈴薯、玉米和甘薯的種植技術等5個方面，21個實踐項目。從實踐五至實踐二十一，重點介紹馬鈴薯、玉米和甘薯的播種、育苗、移栽、施肥和病蟲害防治等技術措施。