荔枝原產于我國，被國家列為廣東特色作物。本書主要突出荔枝生產過程中的關鍵技術，以圖文并茂的形式指出荔枝整個生長周期、結果樹周年生長的生態(tài)生理與栽培措施之間的關系；系統(tǒng)介紹了荔枝的繁殖與嫁接換種技術，荔枝不同生長期的特點、相應的栽培技術及水肥管理，結果樹周年培育與養(yǎng)護，荔枝生產狀況的回顧與展望四個方面的內容；并以附錄的形式列明荔枝主要品種的果實形態(tài)特征、果實規(guī)格、果實品質風味評價的標準。