《美食》是王稼句主編的專題性叢書，每集約20萬字，不定期出版。 《美食》以反映全國(guó)范圍的飲食生活為主題。內(nèi)容包括流派、風(fēng)味、食材、市廛、家常、菜肴、小食、糖果、蜜餞、茶酒、飲料、水果、習(xí)俗、行風(fēng)、掌故、食單、著述，以及司廚、司灶等技藝傳承人的介紹。 《美食