本書是全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業(yè)“十四五”規(guī)劃教材之一，根據天然藥物化學教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成，是一部體現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育教學理念，突出學生職業(yè)能力培養(yǎng)的教學用書。全書共十二章，第一部分主要介紹天然藥物化學成分的提取技術、常規(guī)分離技術以及色譜技術，第二部分主要介紹天然藥物各類型化學成分包括糖苷類、黃酮類、醌類、苯丙素類、皂苷類、強心苷類、生物堿類等的結構特點、結構類型、提取分離及檢識方法與技術。每章包含學習引導、學習目標、實例分析、知識鏈接、即學即練、目標檢測、實踐實訓等內容。書后附有教學大綱作為教學參考。本書供高職高專藥學、藥品質量與安全、藥物制劑技術、中藥學、中藥制劑技術、中藥生產與加工技術、生物制藥技術專業(yè)及相關專業(yè)使用，也供五年制中高職相關專業(yè)、成人繼續(xù)教育及社會從業(yè)人員業(yè)務參考及培訓使用。