本書以傳承為主線，立足廣西，以桂東南、桂西、桂北、桂中、濱海五大地域作為模塊劃分，通過挖掘和整理各地域典型代表的地方特色小吃，通過任務(wù)引領(lǐng)，以圖文并茂的方式論述各代表小吃的文化及制作技藝，每個模塊有若千個任務(wù)組成，在每個任務(wù)中設(shè)計了文化探秘、任務(wù)情境、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)學(xué)做做、練練評評、延伸閱讀、知識鞏固七個環(huán)節(jié)，理論闡述、實訓(xùn)操作、評價練習(xí)相輔相成，體系完整，結(jié)構(gòu)清晰，實訓(xùn)項目的每個作品的制作過程都配有相應(yīng)的圖文講解，直觀明了，清晰易懂，便于學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握；同時還通過延伸閱讀模塊，拓展學(xué)生的知識面，促進(jìn)廣西飲食文化技藝的傳承創(chuàng)新。