本書以傳承為主線，立足廣西，以桂東南、桂西、桂北、桂中、濱海五大地域作為模塊劃分，通過挖掘和整理各地域典型代表的地方特色小吃，通過任務引領，以圖文并茂的方式論述各代表小吃的文化及制作技藝，每個模塊有若千個任務組成，在每個任務中設計了文化探秘、任務情境、學習目標、學學做做、練練評評、延伸閱讀、知識鞏固七個環(huán)節(jié)，理論闡述、實訓操作、評價練習相輔相成，體系完整，結構清晰，實訓項目的每個作品的制作過程都配有相應的圖文講解，直觀明了，清晰易懂，便于學生學習和掌握；同時還通過延伸閱讀模塊，拓展學生的知識面，促進廣西飲食文化技藝的傳承創(chuàng)新。