本教材為北京體育大學立項雙語教材之一，是運動人體科學學院雙語教學專業(yè)教材之一。作為一門直接為運動實踐服務的專業(yè)基礎課，運動生物化學教材的編寫應強化與運動實踐的緊密結合，突出運動生物化學理論知識為體育鍛煉和運動訓練服務的特點。全書分為人體運動的物質基礎、運動代謝、運動與健康三篇，比較精煉地介紹了六大營養(yǎng)素的分類及來源、吸收和儲存及生物學功能，運動中能量的來源及各種營養(yǎng)素的代謝，并就運動健身過程中涉及的運動與衰老、體重管理、慢性代謝疾病做了概略介紹。