科爾沁肉牛，是為了適應市場需求和肉牛產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展需求，為強化肉用性能的選育提高而培育的專門化肉牛品種。本書比較系統(tǒng)地記錄和闡述了科爾沁肉牛的生物學特征、生理生化指標、品種特點、選種選配、營養(yǎng)飼料、飼養(yǎng)管理、繁殖技術、疫病防治、牛肉品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況等十個方面的實驗研究、生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。是“科爾沁肉牛培育”育種技術團隊和通遼市全體畜牧工作者幾十年的生產(chǎn)實踐和科學研究的成果，凝聚了廣大畜牧工作者和農(nóng)牧民的智慧和汗水。希望在肉牛品種培育、品種改良及肉牛生產(chǎn)等方面為同行提供有益幫助。