本書設計更多借鑒活頁式教材編寫的框架要求，每一個章節(jié)均對貴州地理特征、民俗民風、旅游文化、農(nóng)特產(chǎn)品等內容進行介紹，融入課程思政，重點突出特色菜肴的文化內涵、原料配方以及制作工藝，每章節(jié)后都有小結和課后習題，引導讀者以理論指導實踐，鞏固學習成果。