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中華節(jié)氣菜作品選[精裝大本] ![中華節(jié)氣菜作品選[精裝大本]](/uploadfile/202403/9787518444045.jpg)
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9 7 4 8 4 7 4 5 0 1 4 8 5 應天時而動，就地利而興。在與天地的對話互動中，我們的祖先認識了自然，創(chuàng)立了二十四節(jié)氣。從種田無定例，全靠看節(jié)氣到春牛春杖，無限春風來海上，二十四節(jié)氣從*初的指導農耕生產，逐漸深入到中國人的衣食住行，穿越了2000年的時光，于2016年11月30日正式列入人類非物質文化遺產代表作名錄。 2018年5月，世界中餐業(yè)聯(lián)合會率先提出中華節(jié)氣菜的概念。遵循春夏秋冬的時令變化規(guī)律，以陰陽平衡五味調和為核心理念，敬畏天地，珍愛生命，尊重食材，以多樣化的烹調技法，打造具有鮮明中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特色的菜式體系。歷時五年，致力于弘揚中華飲食文化的文人墨客、能工巧匠，胸懷責任，勇于擔當，以敬畏之心探索二十四節(jié)氣的文化內涵，厚生利用民族養(yǎng)生理念，不懈追求特色風味飲食的精髓與道義，在傳承與創(chuàng)新之中，推動中華節(jié)氣菜的傳播與發(fā)展，引領菜品研發(fā)與節(jié)氣結合的風尚與潮流，讓中華節(jié)氣菜在中國傳統(tǒng)文化史上有了一席之地，開啟了技藝傳承的新篇章！
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