本書(shū)介紹了中藥材采收和加工的歷史沿革，采收和加工理論，中藥材產(chǎn)地加工與中藥炮制一體化研究，中藥材貯藏養(yǎng)護(hù)發(fā)展沿革，中藥材產(chǎn)地鮮切進(jìn)展情況，根與根莖中藥材產(chǎn)地加工，葉類(lèi)及全草類(lèi)中藥材的加工，皮類(lèi)中藥材的加工，花類(lèi)中藥材的加工，果實(shí)及種子類(lèi)中藥材的加工，藻、菌及地衣類(lèi)中藥材的加工，動(dòng)物類(lèi)中藥材的加工，礦物類(lèi)中藥材的加工等。總結(jié)了作者近20年在中藥材采收加工方面的研究成果，并對(duì)常用的中藥材的采收加工進(jìn)行系統(tǒng)性的整理，特別是引入了最新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和商品規(guī)格，可以為行業(yè)發(fā)展提供借鑒。