本書(shū)共分九個(gè)章節(jié)，主題涵蓋飲食概述、節(jié)慶飲食、餐飲禮儀、廚房用具、食材、調(diào)料、調(diào)味、烹飪方法、代表菜品等方面，各章節(jié)分別圍繞一個(gè)主題展開(kāi)。每章節(jié)包含三個(gè)模塊，一是介紹中國(guó)烹飪文化知識(shí)的英文文章三篇，每篇文章后有單詞表和課后練習(xí)，其中課后練習(xí)包括討論、寫(xiě)作、翻譯和短視頻制作等任務(wù)；二是介紹世界其他國(guó)家地區(qū)飲食文化的英文拓展閱讀一篇；三是中英文對(duì)照菜譜，包含一個(gè)中餐菜譜，一個(gè)世界其他國(guó)家或地區(qū)餐食菜譜。