食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材/高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材）
定 價：48 元
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- 作者：王穎，藍(lán)蔚青
- 出版時間：2023/10/1
- ISBN：9787518433377
- 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：TS201.6
- 頁碼：168
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：
本書共十篇課文，從食品原料成分和營養(yǎng)、食品安全問題來源、食品風(fēng)險分析、食品質(zhì)量控制方法與食品安全評估等方面進(jìn)行介紹，培養(yǎng)學(xué)生具有食品安全管理國際視野和跨文化交流、競爭與合作的能力。可作為高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)的
教材，也可作為食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全中、英文雙語詞匯的參考工具書。
王 穎 博士，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。美國康奈爾大學(xué)食品學(xué)院高級訪問學(xué)者，現(xiàn)任國家雜糧工程技術(shù)中心副主任。兼任國家雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長，全谷物食品產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟副理事長，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第三屆青年工作委員會委員等職。
黑龍江省C類人才計劃專家，黑龍江省人才梯隊農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏后備帶頭人。編寫學(xué)術(shù)專著4部，教材6部。
LESSON 1 OVERVIEW OF FOOD SAFETY
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 2 FOOD RAW MATERIAL INGREDIENTS AND NUTRITION
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 3 ISSUES IN FOOD SAFETY
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 4 FOOD PRESERVATIVES
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 5 FOOD RISK ANALYSIS AND FOOD QUALITY
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 6 FOOD SAFETY TRACING
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 7 FOOD SAFETY AND MICROBIAL INFLUENCE FACTORS
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 8 FOOD QUALITY MANAGEMENT
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 9 QUALITY CONTROL TOOLS AND FOOD SAFETY EVALUATION
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 10 CRISIS MANAGEMENT FOR FOOD INDUSTRY
Vocabulary
Exercises
參考譯文
References
練習(xí)題答案
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