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烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐 
定 價(jià)：23.8 元 叢書(shū)名：“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材中餐烹飪專(zhuān)業(yè)高等教育出版社烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè)職業(yè)院校通用教材
當(dāng)前圖書(shū)已被 1 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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本書(shū)按照項(xiàng)目-任務(wù)體例編寫(xiě)，共設(shè)4個(gè)項(xiàng)目24個(gè)任務(wù)，4個(gè)項(xiàng)目分別為營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、平衡膳食寶塔與食材功用、烹飪過(guò)程中原料的營(yíng)養(yǎng)變化、營(yíng)養(yǎng)配餐。
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