本書以科技創(chuàng)新、產業(yè)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、管理創(chuàng)新四創(chuàng)新為核心，介紹了鄉(xiāng)土特色產業(yè)的轉型升級模式。產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重要基礎。發(fā)展鄉(xiāng)土特色產業(yè)，就要緊扣鄉(xiāng)村產業(yè)振興這一目標，以農業(yè)供給側結構性改革為主線，圍繞農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，聚焦特色產業(yè)，聚集資源要素，強化創(chuàng)新引領，培育發(fā)展新動能，構建特色鮮明、布局合理、創(chuàng)業(yè)活躍、聯(lián)農緊密的鄉(xiāng)土特色產業(yè)體系，夯實鄉(xiāng)村產業(yè)振興基礎。大力發(fā)展鄉(xiāng)土特色產業(yè)對于促進鄉(xiāng)村產業(yè)振興、推動農業(yè)高質量發(fā)展和助力貧困地區(qū)脫貧增收具有重要意義。發(fā)展鄉(xiāng)村特色產業(yè)，要立足我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾的新國情，在種植標準化、生產經營系統(tǒng)化的基礎上，以大健康市場需求為導向，以基于辯證營養(yǎng)學的健康食品工程體系為指導，以“原料價值、低碳加工、產業(yè)生態(tài)、產品市場”四屬性為基礎，以“科技創(chuàng)新、產業(yè)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、管理創(chuàng)新”四創(chuàng)新為核心，主動對接資本和文化需求，系統(tǒng)分析其要素的基本內涵、相互關系以及實施步驟，提出鄉(xiāng)村特色產業(yè)轉型升級模式，并以生姜、核桃、杏等鄉(xiāng)村特色產業(yè)進行實證分析，以期為鄉(xiāng)村特色產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。生產經營系統(tǒng)化的基礎上，以大健康市場需求為導向，以基于辯證營養(yǎng)學的健康食品工程體系為指導。