第1章 混菌發(fā)酵與微生物生態(tài)學
1.1 混菌發(fā)酵和微生物生態(tài)學的發(fā)展歷程
1.2 混菌發(fā)酵過程中微生物生態(tài)學的研究內容
1.3 現代微生物生態(tài)學研究理論
1.4 微生物生態(tài)學的傳統(tǒng)研究方法
1.5 微生物生態(tài)學的分子生物學方法
1.6 微生物生態(tài)學的組學方法最新進展概況
參考文獻
第2章 混菌發(fā)酵技術在食品領域中的應用與創(chuàng)新
2.1 發(fā)酵酒制品
2.2 發(fā)酵肉制品
2.3 發(fā)酵板栗食品
參考文獻
第3章 混菌發(fā)酵技術在能源開發(fā)中的應用與創(chuàng)新
3.1 微生物群落預處理玉米秸稈
3.2 沼氣發(fā)酵
3.3 生物制氫
參考文獻
第4章 混菌發(fā)酵技術在動物飼料中的應用與創(chuàng)新
4.1 發(fā)酵豆粕
4.2 發(fā)酵麩皮
參考文獻
第5章 混菌發(fā)酵技術在生物基化學品中的應用與創(chuàng)新
5.1 菌藻混合培養(yǎng)生產生物油脂和色素
參考文獻