本書(shū)共六章，內(nèi)容包括：西洋參概論、西洋參的形態(tài)特征與生物學(xué)特性、西洋參植物生理學(xué)、西洋參栽培技術(shù)、西洋參病蟲(chóng)鼠害防治、西洋參采收與加工。