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金牌餐飲店長實戰(zhàn)工具書 模塊分解 操作實務 配套工具

金牌餐飲店長實戰(zhàn)工具書 模塊分解 操作實務 配套工具

定　　價：59 元

        

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  • 作者：徐劍
  • 出版時間：2021/11/1
  • ISBN：9787115574336
  • 出 版 社：人民郵電出版社
  • 中圖法分類：F719.3 
  • 頁碼：
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：
  • 開本：128開
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餐飲店長是餐飲企業(yè)的一線管理者和品牌代言人，其能力和素質高低決定了餐飲企業(yè)能否在移動互聯(lián)網時代的競爭中獲勝。為了幫助餐飲店長提升工作成效，本書作者立足十余年的實戰(zhàn)經驗，歷時兩年完成了本書的創(chuàng)作。

《金牌餐飲店長實戰(zhàn)工具書 模塊分解 操作實務 配套工具》共七章內容，系統(tǒng)地介紹了餐飲店長日常工作中涉及的重要模塊，包括自我管理、團隊管理、運營管理、廚房管理、銷售管理和財務管理。本書志在成為餐飲店長的實戰(zhàn)工具書，所以全書針對店長日常工作中的每個要點，詳細介紹了其工作方法、工作流程及具體操作內容。為了易于理解，本書使用了大量的圖表及案例，力圖將所有知識點具象化。除此之外，本書隨書贈送店長日常工作中常用的二十多張圖表的電子版，讀者可根據企業(yè)實際在日常工作中調整使用。

《金牌餐飲店長實戰(zhàn)工具書 模塊分解 操作實務 配套工具》適合餐飲企業(yè)管理者包括門店店長、運營總監(jiān)、廚師長、儲備店長、經理及餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者等閱讀和使用。

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