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實用烹飪調味技法與配方 
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9 7 0 8 6 7 7 5 6 1 8 8 8 8大地方風味調味，7大味型的歷史、地位及特色，近1000種中西式調味料的配方，細數調味料的有趣歷史......本書內容敘述詳實，向讀者介紹了烹飪中用到的各種調味品、醬汁調料的制作工藝，所涉及的烹飪調味料非常全面，是一本具有很強的實用價值的參考工具書。
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