本書通過描述中國與拉丁美洲古代文化的接觸與探索、早期中拉文化交流的太平洋通道、美洲農(nóng)作物的傳入對中國飲食文化的影響、華工(華僑)對拉丁美洲開發(fā)的貢獻(xiàn)，全方位地勾畫了中國與拉丁美洲跨越太平洋的文化交流過程。